park 

忘了多久沒和你一起好好看場電影,看完電影再一起吃消夜,多久沒悠閒的逛逛街,多久沒計畫兩個人的旅行,拉著你的手要你陪我到美術館看新畫展,這只屬於你和我的自在生活在身後多了雙亦步亦趨跟著的小腳印後,一切都再也不一樣了。

從確認小熊的存在後,我們被迫放棄自我,以對她最好的方式過著每一天,取消了早已訂好一切行程的二度蜜月,乖乖的吃著大大小小的維他命,開始翻閱媽媽寶貝這類的婦幼雜誌,逛車行看車,甚至上班時經過公司附近的幼稚園都會忍不住停下腳步往裡面看,想著將來是誰要負責接送小孩上下學,哪裡的房子附近有好的小學。一切的一切都不再以我為考量,只想著怎麼能給她最好的。那時的所有都是對未來的美好憧憬,直到寶貝出生經過無數個無法好好入睡的夜晚,擔心她沒吃好睡好,好不容易撥出時間出門逛逛,沒想到才一踏出門就馬上想回家,第一次生病發燒,焦急的你在看到小熊吃藥吃到吐的當下也跟著落淚,不知道從什麼時候開始,妳成了我們心裡所有的重量,大大的撼動我們原有的世界。

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take off  

再過幾分鐘就要飛離這地平線了,忘了這是我第幾次的飛行,但想留下的念頭卻從未變過。坐在我前方的小男孩興奮的看著窗外隨著飛機加速快速飛逝在眼前的風景,他不時的回頭要身邊的父母和他一起看,彷彿錯過了就不會再有下一次。
Look! We are flying over the bay!

男孩雀躍的心情伴隨著我的靜默,這不得不的決定即便是過了好一陣子的調適,還是沒辦法完全釋懷。

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cake      

回歸最基本,學蛋糕的第一步就是要將看起來最樸實,卻也最容易失敗的戚風蛋糕烤好。還記得第一次和菊媽學蛋糕時,我選擇了看起來很像很高級很困難的紐約cheesecake做為起步,一想到將烤好的cheesecake端出來,大家都會對你投以羨慕欽佩的眼光,當下就選擇cheesecake做為我的first lesson。
只是當我學出興趣,越學越多時,我才發現以前總以為少了鮮奶油裝飾,就落的過於樸素單調的戚風,其實才是能看出一個人功力的蛋糕。

其實基本蛋糕體可以分為全蛋打發的海綿蛋糕,和分蛋的戚風,當初為了成功烤好戚風,我可以多花了菊媽兩個下午的時間才學好。

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madeleine6

"She sent out for one of those short, plump little cakes called 'petites madeleines', which look as though they had been moulded in the fluted scallop of a pilgrim's shell.......  An exquisite pleasure had invaded my senses....".by Marcel Proust in his novel 'Remembrance of Things Past'

瑪德蓮這原本只是一位名叫瑪德蓮的女僕將祖母的小蛋糕製做供路易15宴客而留傳進凡爾賽宮的甜點,因為Marcel Proust將它寫入小說而聲名大噪的法國傳統小蛋糕,香香甜甜的滋味,吃起來讓人想起過去美好的回憶。
我第一次吃到瑪德蓮是多年前在costco買的,當時以為它是餅乾,拆開吃了一口,像是餅乾略脆的外皮再加上裡面類似磅蛋糕的口感,讓人驚艷。

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brulee6  

烤布蕾,用湯匙敲開脆脆的焦糖,連同焦糖和滑嫩的布蕾一起吃入口中,真是會讓人想起身轉圈圈。這是我最愛的甜點,每次和夏美光一起吃義大利餐一定會點的餐後甜點,這也是我第一次在家嘗試製做這好吃的甜點,做了一次發現和傳統的香草焦糖布丁一樣,布丁液本身並不難製做,難的是烤焦糖時時間的掌控。我不想花錢去買噴槍,只好克難的用烤箱的broil功能製做脆焦糖。

脆焦糖烤布蕾的材料有:

蛋黃 2個

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kitchen 

還記得那天是個下著雨的周六,電話那頭你興奮的說你找到我們的dream house了,當時我正和女兒窩在窗前的沙發上數著窗上的雨滴。在這之前的我們誰都沒想過這夢想會在此時成真,就像坐在身旁揮舞著小手搶著要跟把拔說話的小傢伙一樣,是那樣的令人開心。

是的,在努力了好久,我們的第一個家終於從心底的藍圖一筆一筆成為眼前的幸福。
唯一不同的是我們身邊多了個在新沙發上這坐坐那摸摸的小寶貝。

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bun1 

為了突破之前做的麵包含水度不夠的問題,這次我捨棄直接法改用湯種來製做這小餐包。中間一度因為要哄李小熊午睡而不小心讓麵糰發酵久了些,本以為就要失敗,還好最後有成功。小餐包在放了三天後還是很軟,湯種真是神奇的小撇步啊。

牛奶湯種小餐包材料有:

ingredient2  

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ring

忽然間,一個個心結都自己找到了答案,這也許是沉默之間時間給了我最好的禮物,沒有快樂也不感到孤單,就這樣,久違了的淡定,讓我有了給自己這美好片刻一個慶祝的理由。
我想要就這樣,將它悄悄放在你我之間,不拿下了。

突然間我想到那個和我一樣擁有著同星座該有的驕傲與怯懦的女孩,對於在他人眼中或許不算什麼的妥協,在我們的心底卻是怎麼也無法被忽視的堅持。

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biscuit2 

吃炸雞怎麼可以沒有比斯吉呢,記得以前買肯德基一定要配他們的比斯吉再搭上百事,真是一大享受。
比斯吉其實就是英國scone的light版,把scone用的鮮奶油換成比較不那麼heavy的牛奶,做法一樣,就變身成美國南方餐裡的biscuit啦。

比斯吉的材料有:

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crepe3 

婆婆送來自己做的鳳梨果醬,再加上我很愛法式可麗餅熱熱吃時那種軟軟甜甜的口感,今天一早起來就決定煎餅和小熊一起當早餐吃。
法式可麗餅在麵糊的製作其實並不困難,只是在煎餅皮時必須有耐心以中小火慢慢煎,翻面時也需小心保持餅皮的完整。

餅皮材料有:

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  • Mar 27 Tue 2012 07:09
  • 空調

rain2 

這原本就是你情我願,突然間看清所有的領悟像是無預警的大雨,就這麼淋濕一切,連傘都來不及撐起。

最近老是睡不好的她,總在清晨醒來,摸摸身邊還有些許溫熱的床單,連想起身替自己煮杯咖啡的力氣都沒有,就這麼賴著吧。就像和那賦予床單溫度的身影之間的關係一樣,斷斷續續也這麼走上好些年了,畢竟習慣的養成也不容易啊...
至少現階段她看不出將距離拉遠會對自己有什麼幫助。

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bread1 

最近睡得不好,總在清晨醒來,那天又在四點多醒來後就怎麼也無法再入睡,索性起來準備熊的早餐。
櫥櫃裡還有上星期做English Muffin剩下的高筋麵粉,就乾脆來做麵包烤布丁給小熊吃吧。

麵包的作法一樣是高筋麵粉加上奶油拌勻,放入溫牛奶和酵母液,揉成麵糰鬆弛15分,分成小圓麵餅後,放在烤盤上發酵40-50分,如果當天氣溫比較低,就需較多的時間發酵。

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